Ψιλές ή χοντρές, πράσινες ή μαύρες, γεμιστές ή απλές, μπορούν να εμπλουτίσουν το φαγητό μας το ίδιο εύκολα που μπορούν να καταναλωθούν και σκέτες. Ο μικρός και τόσο ταπεινός αυτός καρπός δεν είναι μόνο πηγή υγείας και μακροβιότητας, αλλά και ένας μοναδικός μεζές για εκείνους που ξέρουν να τον απολαύσουν.

Η χρήση τους αρχίζει στη σαλάτα αλλά δεν τελειώνει εκεί. Ψιλικόψτε μερικές ελιές και ρίξτε τις στις σάλτσες ή στις πίτες σας. Όλοι θα αναρωτιούνται τι είναι αυτό που δίνει τόση νοστιμιά... ‘Η απλώς βάλτε ένα μπολάκι με ελιές στο τραπέζι σας, μαζί με φρέσκο ψωμί, για να «ανοίξετε» το γεύμα σας. Πόσο πιο απλά; Πόσο πιο όμορφα;